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クープ
2011 / 05 / 23 ( Mon )
P1030433_convert_20110523164650.jpg
クープをいれる作業。単純作業ですけどこれ高等技術だと思います。なかなか全てのバゲットにきれいな切り込みを立ち上げさせるのは難しいんです。


で、焼き上がりが…


今日はこんな感じ。まあまあでしょうかね?
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