原麦
2011 / 05 / 20 ( Fri )
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「原麦」
 つまり、小麦の粒です。こうやって見ると穀物~って感じしますよね?これをこのまま挽くと「全粒粉」になります。この粒の中身だけを挽くと白い「小麦粉」になります。もっと細かく言うとその中身のなかの中心部分だけを使ったものを「一等粉」。その周りを使ったものを「二等粉」。さらにその周りになると「三等粉」ということになり、その値段も順に安くなります。

パン屋さんのパンがコンビニ、スーパーのパンより少し高いのは、そこにも秘密があるということなのかなと。あくまで推測ですけど。
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